感謝台中東北社 Liquor分享【一堂課晉升品酒師】
本社7月8日(五)例會活動，很高興邀請台中東北社Liquor蒞臨分享威士忌的奧秘。歡迎第二分區副助理總監PP Rainbow、拾穗社、啓禾社及台中東北社PP Bruce來訪。
喜歡喝酒的人，對於威士忌應該也會愛不釋手，它迷人的地方在哪裡呢？威士忌好不好喝有三大重要的原料：水、大麥及橡木桶。Liquor講師在釀造業已有15年的資歷，曾多次得獎紀錄。從原料開始，契作有機大麥，尋找優質水源及橡木桶的陳放都相當講究。今天也帶來公司釀造的威士忌給社友們品嚐。
根據所用橡木桶差異、陳年時間的長短、製作工法與程序，都會讓威士忌產生木桶以外的味道，例如泥煤味、煙燻味、花香味、果香味…等等。這是因為橡木桶會釋出酯類等香氛物質到酒裡，並吸附酒中的雜質，讓威士忌更為香醇，而隨著陳年的時間逐漸拉長，橡木桶會釋出更多的味道。
威士忌大部分都是「混過的」，酒標上所寫的「年份」，是指所有混進去的酒的「最低年份」，所以12年的威士忌，並不是裡面只有12年的酒而已，可能也有15年、18年、25年，混入不同年份的酒都是為了讓口感更不一樣。原來這就是威士忌迷人的地方呀〜〜
